渋みが少なく、やさしい味わい。時間がたっても渋くなりにくく、アイスティーにも向く飲みやすい一杯。セイロン紅茶が生まれた歴史ある土地の紅茶です。
紅茶「キャンディ」は、スリランカ中部の古都キャンディ周辺、標高約600〜1,200mの中標高（ミディアムグロウン）でつくられるセイロンティーです。
キャンディは、セイロン紅茶発祥の地。1867年、「セイロン紅茶の父」と呼ばれるジェームス・テイラーが、この地のルーラコンデラ茶園で初めて本格的な茶づくりに成功しました。スリランカが世界有数の紅茶産地になった、その原点の土地です。
味わいは、渋みが少なくやさしいのが特徴。時間がたっても渋くなりにくいので、飲みやすく、アイスティーにも向いています。紅茶の渋みが苦手な方にもおすすめの一杯です。
キャンディの魅力は、「やさしさ」と「飲みやすさ」。3つの角度から見てみます。
主張しすぎない、やわらかく穏やかな香り。どんなシーンにもなじむ、親しみやすさがあります。
渋みがひかえめで飲みやすく、それでいてしっかりしたコク。時間がたっても渋くなりにくいのが持ち味です。
コクを感じさせる、明るい銅色から赤の水色。アイスティーにしても、美しい色合いを保ちます。
| 産地 | スリランカ・キャンディ（中部・中標高） |
|---|---|
| 区分 | ミディアムグロウン（中標高産） |
| 標高 | 約600〜1,200m |
| 旬（クオリティーシーズン） | 通年（明確なシーズンなし） |
| 香り | やわらかで穏やかな香り |
| 味わい | 渋み少なく、コクがある。飲みやすい |
| 水色（すいしょく） | 明るい銅色〜赤 |
| おすすめの飲み方 | ストレート／ミルク／アイスティー |
| 歴史 | セイロン紅茶発祥の地（1867年〜） |
キャンディは、スリランカ紅茶の歴史が始まった特別な土地です。1867年、スコットランド出身のジェームス・テイラーが、キャンディ近郊のルーラコンデラ茶園で本格的な紅茶栽培に着手しました。
それまでコーヒーの産地だったスリランカは、この挑戦をきっかけに、世界有数の紅茶大国へと歩みを進めます。キャンディは、まさにその原点なのです。
中標高の穏やかな気候で育つキャンディは、明確なクオリティーシーズンを持たず、一年を通して安定した品質。渋みが少なく、水が硬くても濁りにくいため、アイスティーにも向く、扱いやすい紅茶です。
渋くなりにくいキャンディは、気軽に淹れられます。アイスティーにもおすすめです。
2杯分（約300ml）のポットに、ティースプーン2杯（約6g）。アイスにするときは、少し多めに。
汲みたての水を沸かし、高い位置から注いで茶葉をジャンピングさせます。ふたをして蒸らします。
3〜4分ほど蒸らして注ぎきります。キャンディは時間がたっても渋くなりにくいので、安心して淹れられます。
やさしい味わいのキャンディは、普段のおやつと気軽に。アイスにして軽食と合わせるのもおすすめです。
やさしい味わいなので、スコーンやクッキーなど、普段のおやつと自然に合います。
アイスティーにして、サンドイッチなどの軽食と。暑い季節のティータイムに。
札幌の紅茶専門店ディコヤが選んだセイロン・キャンディ。四か月ごとに仕入れる、鮮度のよい茶葉を全国へお届けします。
