黒糖を焦がしたような甘く香ばしい香りと、濃厚でコクのある味わい。黒みがかった深い赤い水色。ミルクにも負けない、ミルクティーに最適な低地産のセイロンです。
紅茶「ルフナ」は、スリランカ最南部の低地、標高約600m以下の地域でつくられるセイロンティーです。ハイグロウンのウバやヌワラエリアとは対照的な、力強く濃厚な個性を持っています。
この地域は標高が低く気温が高いため、茶葉の発酵が強く進みます。その結果、黒みがかった深い赤い水色、濃厚で重厚な味わい、そして黒糖を焦がしたような甘く香ばしい香りが生まれます。スリランカのほかの産地にはない、独特の個性です。
この濃厚さは、ミルクと合わせたときに真価を発揮します。ルフナはミルクティーの名手。ミルクに負けない力強さで、香り高く上品なミルクティーに仕上がります。
ルフナの魅力は、「濃厚さ」と「甘い香ばしさ」。3つの角度から見てみます。
黒糖を焦がしたような、甘く香ばしい独特の香り。ほかのセイロンティーにはない、ルフナならではの個性です。
低地産ならではの、濃厚で重厚なコク。しっかりした飲みごたえがあり、ミルクにも負けません。
発酵が強いため、黒みがかった深い赤い水色。見るからに濃厚で、力強さを感じさせます。
| 産地 | スリランカ南部・ルフナ（サバラグムワ地区など） |
|---|---|
| 区分 | ローグロウン（低地産） |
| 標高 | 約600m以下 |
| 旬（クオリティーシーズン） | 通年（安定して収穫） |
| 香り | 黒糖のような甘く香ばしい香り |
| 味わい | 濃厚でコク深い、キレのある力強さ |
| 水色（すいしょく） | 黒みがかった深い赤 |
| おすすめの飲み方 | ミルクティー／ロイヤルミルクティー／ストレート |
| 茶葉のグレード | BOP |
ルフナは、スリランカ最南部の低地でつくられます。標高が低く気温が高いこの地域では、茶葉の発酵が強く進みます。
ちなみに、ルフナの産地の標高（約600m）は、札幌の藻岩山（531m）とほぼ同じくらい。高地産のイメージが強いセイロンティーのなかで、ルフナはめずらしい低地の紅茶です。
この強い発酵が、濃厚で重い味わい、黒みがかった深い水色、そして黒糖のような香ばしい香りを生み出します。明確なクオリティーシーズンはなく、一年を通して安定した品質。ミルクに負けない力強さは、ミルクティーにうってつけです。
濃厚なルフナは、ミルクティーで淹れるのがおすすめ。しっかり抽出して、コクを引き出します。
2杯分（約300ml）のポットに、ティースプーン2杯強（約7g）。ミルクティーにはやや多めがおすすめです。
汲みたての水を沸かし、高い位置から注いでジャンピングさせます。ふたをして蒸らします。
3〜4分ほど、やや長めに蒸らして、濃厚なコクを引き出します。最後の一滴まで注ぎきります。
濃厚なルフナは、しっかりした甘さや油分のあるお菓子とよく合います。
濃厚なルフナは、チョコレートの甘さとコクに負けません。互いを高め合う組み合わせです。
ルフナのミルクティーと、手作りスコーン。重厚な甘い香りが、午後のひとときを豊かにします。
札幌の紅茶専門店ディコヤが選んだセイロン・ルフナ。四か月ごとに仕入れる、鮮度のよい茶葉を全国へお届けします。
